叫花鸡又称常熟叫化鸡、猪网油、煨鸡
向某人 叫花鸡又称常熟叫化鸡、煨鸡，是江苏省常熟市的一道传统名菜，其做法是先给处理好鸡刷上料汁，再用荷叶、猪网油及黄泥土层层包裹，最后丢进柴火堆中煨熟。其色泽枣红明亮，芳香扑鼻，板酥肉嫩，入口酥烂肥嫩，风味独特。
现在是个创业的时代，很多人都渴望经营一份属于自已的事业，对于资金少的朋友们来说，小本创业首选叫花鸡是很合适的，其经营成本不高，投入不大，回收资金也很快，对于中小创业者来说，是一个非常不错的项目。
有很多想创业的朋友总是担心没有销路，卖不出去。其实完全不用担心这个问题，现在的人越来越喜欢吃东西，一些好吃得稀奇的，很多人都愿意尝试。不管做什么美食生意，只要味道好，招牌打出去了，相信不会缺顾客的。
叫花鸡是江苏传统名菜，本身就自带名气，进而只要味道好正宗，做叫花鸡的生意是肯定不会亏的。并且现在的人很多都喜欢吃鸡肉，不怎么喜欢吃猪肉，这更加扩大了叫花鸡的市场。
现在市面上的黄泥叫花鸡真的是很有市场，同时客流量真的很大，有时候往往都是供不应求的，很多时候都需要提前预定的，不然就没有了，这样的市场很多的创业者都看到了商机。
因为黄泥叫花鸡的使用食材不多，除了整只鸡以外就是一些不起眼的食材了，所以成本很低，同时黄泥叫花鸡当然不能没有黄泥，但是不用想着都不用计入成本的，所以整体算下来一只黄泥叫花鸡的成本价还不到十元钱，是不是挺吃惊的，是不是没有想到小本创业，但事实就是这样。
虽然成本在十元左右，但是售卖的时候至少都是二十元往上的价格，高的也有三十往上的，所以一只黄泥叫花鸡的利润大约在十元到二十元之间小本创业，这样的利润还是很可观的。
有很多商家都是每天规定做多少只的，如果卖没了就只能明天再来了，甚至很多都需要提前预约的，这样也是一种很好的经营手段，同时也不会有卖不出去的黄泥叫花鸡。
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